AOAC和FGIS认可的黄曲霉毒素检测方案。 黄曲霉毒素是一种天然霉菌产生的毒素，被证实为一级致癌物，能导致人类患癌。美国联邦政府规定，用于人类食用的食品或奶牛饲料中的黄曲霉毒素行动水平为20 ppb（每十亿分之一）。用于人类食用的牛奶中的水平为0.5 ppb。在某些情况下，非乳用动物饲料中允许的水平高达300 ppb。欧盟对花生、坚果、干果、香料和谷物中黄曲霉毒素的规定包括总黄曲霉毒素最低限度为4 ppb，B1型黄曲霉毒素为2 ppb。一些欧盟成员国还分别设定了黄曲霉毒素的最高限量。

双酚A（BPA）是一种在聚碳酸酯消费品中发现的令人关注的化学物质，如塑料食品和饮料容器，以及广泛应用于多种环氧树脂，包括罐头内衬、罐盖、水管的内涂层；牙科材料；以及热敏纸。关于BPA安全性的研究已将这种已知的内分泌干扰物与多种不良健康影响联系起来，包括糖尿病、心脏病、生殖和发育问题，以及乳腺癌和前列腺癌。随着科学和消费者对BPA对公共健康和环境潜在影响的日益关注，相关法规持续发展变化。

橘青霉素是一种天然发生的真菌代谢产物，由几种青霉属和曲霉属的真菌产生，它会导致肾脏和肝脏损伤。橘青霉素在肝细胞中被发现具有诱变性，并被认为是导致人类巴尔干地区流行性肾病以及猪肾病的潜在原因。由于对柠檬酸素污染的担忧，日本已发布200 ppb的咨询限值，欧盟推荐的限值为100 ppb。

脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON），也被称为呕吐毒素，因其干扰动物生长和饲料接受而对家畜产生影响。DON已被暗示与猪霉变玉米毒素症有关。DON常与其他真菌毒素共存，并在全球各地的谷物和饲料中被分离出来，水平高达92 ppm。由于对DON的担忧，美国食品药品监督管理局（FDA）为人类消费的小麦制品设定了1 ppm的咨询水平，大多数动物饲料的谷物制品为5 ppm，牛饲料的谷物制品为10 ppm。欧洲共同体对DON的水平有规定，从婴幼儿加工谷物食品中的不到0.2 ppm到未加工小麦中的不到1.75 ppm。

伏马菌素 (Fumonisin FB) 是一种霉菌毒素，是由串珠镰刀菌 (Fusarium moniliforme Sheld)产生的水溶性代谢产物，是一类由不同的多氢醇和丙三羧酸组成的结构类似的双酯化合物。主要污染粮食及其制品，并对某些家畜产生急性毒性及潜在的致癌性。在大多数经过测试的玉米样品中，都存在伏马毒素B1、B2和B3，总量通常超过1 ppm。伏马毒素被认为会导致马的白质脑病变、猪的肺水肿以及人类食管癌。美国食品药品监督管理局（FDA）/美国农业部（USDA）建议，人类消费产品中含量不超过4 ppm，马饲料中不超过5 mg/kg，猪饲料中不超过10 mg/kg，牛饲料中不超过50 mg/kg。

草甘膦是一种化学除草剂，用于谷物、豆类、油籽、甜菜等的种植过程中。2016年，国际癌症研究机构（IARC）将草甘膦分类为2B组潜在致癌物。自那时以来，至少35个国家、地区和市政当局已采取措施限制或禁止草甘膦的商业和非商业用途。

黄曲霉毒素、镰刀菌烯醇素、呕吐毒素（DON）、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、镰刀菌烯醇、T-2毒素和HT-2毒素是食品和农业分析测试实验室进行真菌毒素分析的主要目标。全球意识、基于预防的举措和严格的监管限制要求我们更深入地了解原材料、过程和成品价值流中存在的发生和污染水平。同时样品制备使实验室资源的使用更加高效，同时减少了对于单次液相色谱或液相色谱-质谱（LC/MS/MS）分析中多达13种真菌毒素的结果时间。

黄曲霉素是一种由赭曲霉（Aspergillus ochraceous）和几种青霉菌产生的霉菌毒素。黄曲霉素已知会导致肾脏损伤和降低鸡的产蛋率。它是一种免疫抑制剂，并被认为是潜在的致癌物。

VICAM的无溶剂测试条，包括AQUA产品线，采用基于水的提取程序。无溶剂检测解决方案使组织能够在消除获取、使用和处理危险化学品的风险和成本的同时提高效率。这些测试易于在现场或实验室进行，无需特殊培训。

T-2和HT-2霉菌毒素由镰刀菌和其他霉菌种类产生，这些霉菌通常攻击谷物，并能在略高于冰点到大约86°F（30°C）的温度范围内生长。所有家畜通过饮食摄入几ppm的T-2都有受伤害的风险。在家禽中，含有1.0至3.5 ppm T-2的饲料已导致喙边缘出现病变，小鸡羽毛异常，鸡蛋产量急剧下降，蛋壳薄，体重增长减少，以及死亡。

玉米赤霉烯酮是由禾谷镰刀菌（Fusarium graminearum）产生的一种具有雌性激素活性的霉菌毒素。玉米赤霉烯酮在饲料中的浓度约为1 ppm时，可引起动物女性化。更高浓度（50-100 ppm）可能干扰受孕、排卵、着床、胎儿发育及新生动物的存活。

霉菌毒素提取需要精确的甲醇：水溶液比例。