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尽管采用良好的种植实践,但当环境条件促进霉菌生长时,香料可能面临真菌毒素的风险。黄曲霉毒素和赭曲霉毒素是最常影响香料产品的真菌毒素。全球立法对国内和进口食品产品施加了最大允许限量,对于香料中的含量低至2亿分之一(ppb)。VICAM 提供快速、有效的检测解决方案,提供 AOAC 和 USDA 认证的结果,以帮助确保香料产品符合市场要求。
黄曲霉毒素检测
黄曲霉素是一种由赭曲霉(Aspergillus ochraceous)和几种青霉菌产生的霉菌毒素。黄曲霉素已知会导致肾脏损伤和降低鸡的产蛋率。它是一种免疫抑制剂,并被认为是潜在的致癌物。
赭曲霉毒素 A
赭曲霉毒素A是由霉菌Aspergillus和Penicillium产生的有毒副产品,被怀疑是一种致癌物质,能在人类和动物中引起严重疾病。这种毒素主要存在于多种食品和饲料中,包括谷物、咖啡、干果和葡萄酒等。由于其潜在的危害性,赭曲霉毒素A的检测和控制在食品安全和公共卫生领域受到了广泛关注。